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苹果电话可以通过以下步骤来拦截电话号码。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并点击“电话”。
3、点击“来电阻止与识别”。
4、在新页面中，你会看到一个列表，其中包含了已被阻止的电话号码和联系人，点击该页面右上角的“+”图标，可以手动添加新的号码到黑名单中。
5、输入想要阻止的电话号码。
6、点击“完成”确认。
这样，被添加到黑名单的电话将不会被接听，并且不会有任何提示音或记录，需要注意的是，这种方式只能逐个添加号码进行拦截，不能批量操作，也可以通过第三方软件来实现更强大的拦截功能，例如可以识别并拦截诈骗电话、推销电话等，但使用第三方软件需要注意其安全性和隐私保护能力。
方法供参考，如果是iPhone新系统操作可能存在差异，建议根据手机实际情况进行操作。